Propiedades de las bayas de saúco

Spain Sistema Inmunitario Ene 13, 2021

Cuando pensamos en alimentos para apoyar el sistema inmunológico, los cítricos, las verduras de hoja verde, el ajo y el jengibre son algunos de los que a menudo nos vienen a la cabeza. Sin embargo, un ingrediente que está comenzando a ser reconocido por su capacidad para reforzar nuestras defensas naturales son las bayas del saúco.

Las bayas de saúco, conocidas científicamente con el nombre de Sambucus nigra, han sido muy valoradas durante mucho tiempo por su poderoso perfil de nutrientes. Sin embargo, recientemente hemos descubierto los beneficios de salud específicos que pueden proporcionarnos. En este artículo, exploraremos todo lo relacionado con este alimento tan nutritivo como beneficioso.

Combatir los resfriados y la gripe

El área de mayor interés sobre las propiedades de las bayas del saúco ha sido el sistema inmunológico. Existe una pequeña colección de estudios que coinciden en que las bayas de saúco pueden tener un impacto positivo significativo en nuestro sistema inmunológico.

Curiosamente, la baya del saúco ha demostrado funcionar particularmente bien con la equinácea, un remedio herbal tradicional que también tiene respaldo científico por su capacidad para combatir los síntomas del resfriado y la gripe. Un estudio realizado en la República Checa reclutó a 473 participantes que habían desarrollado recientemente síntomas de influenza, una enfermedad respiratoria contagiosa. Los voluntarios recibieron 10 días de tratamiento y fueron asignados aleatoriamente para recibir medicación antiviral o una bebida de saúco y equinácea.

Los investigadores encontraron que ambos tipos de tratamiento condujeron a tasas de recuperación notablemente similares pero, curiosamente, la bebida de saúco y equinácea produjo muchos menos efectos secundarios como náuseas y vómitos en comparación con el medicamento.

¿Cómo actúan las bayas de saúco?

Como hemos mencionado, la baya del saúco es apreciada por su amplia densidad de nutrientes. Contiene una amplia gama de compuestos antioxidantes conocidos como antocianinas, así como vitaminas A, C y folato que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo. También se ha demostrado que estas vitaminas esenciales apoyan el funcionamiento normal del sistema inmunológico.

Sin embargo, eso no es todo, ya que los compuestos especiales dentro de las bayas de saúco también estimularon el sistema inmunológico para coordinar sus defensas de manera mucho más efectiva. Específicamente, se demostró que los anticuerpos y una amplia gama de células conocidas como citocinas aumentaron notablemente.

¿Cuánto debo tomar?

Como siempre, es importante asegurarse de que la dosis que tomes sea segura y eficaz. Con la baya del saúco, todo depende del tipo de suplemento que tomes. Los jugos, jarabes, comprimidos y cápsulas de saúco han demostrado ser efectivos. Si estás tomando un jarabe de saúco, 15 ml por día es una cantidad efectiva. Esto equivale a una cucharada. En uno de los estudios de investigación que utilizó un jugo de saúco concentrado, se usaron 27 ml y se diluyeron en agua con gran efecto. Finalmente, con respecto a los comprimidos y cápsulas, parece que 150-600 mg de extracto de saúco es una cantidad óptima. El punto clave con todos los suplementos de saúco es asegurarse de elegir uno que esté estandarizado para contener una gran cantidad de antocianinas porque, como sabemos, estos son los que ofrecen los beneficios.

Resumen

Esperamos que este artículo te haya ayudado a aprender algo sobre estas poderosas bayas, especialmente beneficiosas durante la temporada de resfriados y gripes. Parece claro que el mayor beneficio se experimenta cuando se toma tan pronto comienzan los síntomas de gripes o resfriados, si bien es importante asegurarse de comprar un suplemento que proporcione información sobre el nivel de antocianinas en la etiqueta.

Aunque se ha demostrado que los extractos de baya del saúco son eficaces contra 10 tipos diferentes de gripe, se debe decir que actualmente no hay evidencia de que la baya del saúco pueda tener un impacto sobre el COVID-19.