Dieta Paleo, ¿es una dieta sana y equilibrada?

Dieta Paleo, ¿es una dieta sana y equilibrada?

¿En que consiste la dieta paleo?

La dieta paleo se basa en eliminar de nuestro día a día aquellos alimentos que no estaban disponibles en el paleolítico. La razón de eliminar estos alimentos se basa principalmente en la idea de que nuestro sistema gástrico no ha evolucionado lo suficiente y ciertos alimentos pueden producirnos problemas e incluso enfermarnos.

Existe una forma muy amplia de interpretar esta forma de alimentarse, aunque la idea principal se basa en eliminar alimentos que no estaban presentes hasta el neolítico, como por ejemplo:

  • Lácteos
  • Cereales
  • Azúcar
  • Legumbres
  • Aceites procesados
  • Sal
  • Alcohol
  • Café

Otras formas de interpretación son menos restrictivas y permiten alimentos como el café natural, sal, endulzantes como la miel, aceites como el de oliva y lácteos de oveja o cabra. Por otro lado también se entiende que no todos los procesados son perjudiciales, siendo los ultraprocesados el problema principal.

Otras variedades de esta dieta pueden incluir lácteos enteros, legumbres e incluso arroz,  siguiendo la idea del 80-20 (80% dieta paleo 20% vida social) es decir que la base de la alimentación debe ser la dieta paleo pero que si tenemos un compromiso o cualquier otro evento no debemos privarnos de la comida, ya que puede crear un estrés innecesario.

Una de las polémicas frente a este tipo de alimentación se haya en entenderla como una dieta hiperproteica, aunque nada más lejos de la realidad, la dieta paleo bien hecha no tiene por qué ser alta en proteínas sino que los platos deben ir acompañados de vegetales, semillas, frutas y por último la proteína que puede obtenerse de vísceras, huevos, carnes, pescados o mariscos.

No se debe entender esta dieta como una dieta de moda, sino como una forma de alimentarse.

Beneficios de la dieta paleo

La dieta paleo puede ofrecerte numerosos beneficios:

  • Nos fijamos más en el origen del alimento
  • Nos ayuda a evitar la comida basura
  • Nos ayuda a evitar los alimentos ultra procesados
  • Nos ayuda a evitar los carbohidratos refinados
  • Nos ayuda a evitar las grasas hidrogenadas
  • Nos ayuda a comer más fruta y verdura
  • Nos ayuda a consumir más pescado azul

En resumen nos acerca más a la alimentación de nuestros antepasados, intentando que elijamos comida real en vez de alimentos procesados altos en calorías y bajos en nutrientes.

Mitos asociados a la dieta paleo

  • Deficiencias nutricionales

Lo cierto es que muchas personas eligen restringir grupos de alimentos de su dieta y no por ello están menos sanos, se puede prescindir de los cereales y no pasa nada, puesto que se trata de un grupo que pertenece a los hidratos de carbono y como ya hemos visto, algunas personas que siguen paleo consumen arroz y legumbres ocasionalmente. También se puede prescindir de los lácteos y estamos en las mismas, si lo que te preocupa es el aporte de calcio lo encontrarás por ejemplo en las nueces.

  • Consumo excesivo de carne

Como mencionábamos anteriormente, esta dieta o modo de vida no se basa en las carnes, se basa en los vegetales por lo que este mito queda totalmente desmentido.

  • Existen dudas sobre la conveniencia de ésta dieta

Tampoco hay evidencia que demuestre que no es saludable, pero si el sentido común te dice que una manzana es más sana que un donut estás por el buen camino. Este tipo de investigaciones son muy difíciles de llevar a cabo, al tratarse de un modo de vida y no una dieta temporal.

Conclusión

Si vas a iniciarte en la dieta paleo te recomiendamos que leas y busques información de rigor sobre sus alimentos, beneficios y contraindicaciones. Hoy en día internet es una fuente muy amplia de conocimiento, pero también corremos el riesgo de encontrar información que no está contrastada o no es veraz. Si vas a adentrarte en ésta dieta o forma de vida, asegúrate de encontrar las mejores fuentes para informarte y para aprender cómo puedes empezar a adaptarte a ella.

Si te vas a iniciar en ésta dieta paleo o si ya hace tiempo que la sigues, coméntanos qué tal y cuales son los meyores beneficios y perjuicios que te has encontrado en ella.