Descubriendo la dieta mediterránea
Spain La dieta mediterránea no es solo un conjunto de alimentos y recetas, se trata de un encuentro entre gentes y territorios.
Hoy en día la alimentación es un aspecto muy importante en la vida de cada individuo. El arte de la buena alimentación se ha convertido en un modelo a seguir por muchos, siendo una de las comidas de referrencia en todo el mundo. En el campo de la medicina, la dieta se ha convertido en uno de los aspectos más importantes a controlar en la vida de los individuos: la prevención de muchas enfermedades radica en el tipo de alimentación a seguir, de este modo podrían prevenirse muchas enfermedades a través de una alimentación controlada.
El éxito de la dieta mediterránea proviene de su composición; gran variedad de vegetales, frutas, cereales, legumbres y pescado junto a cantidades moderadas de carne, aceite y vino. Una dieta de tradición tan relevante como esta, junto con un estilo de vida activo es sin duda el modelo a seguir. A continuación os dejamos un ejemplo de cómo seguir una alimentación mediterránea adecuada y saludable, compuesta por una dieta semanal:
| Hora | Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viérnes | Sábado | Domingo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Desayuno |
Gachas de avena con leche o yogur Fruta |
1 café con leche 1 tostada de pan integral Dos huevos revueltos 1 loncha de queso |
1 café con leche 1 tostada de pan integral con jamón serrano y tomate |
1 taza de yogur o chía Fruta Café o té |
Té o café con leche Tostada de aguacate y queso feta
|
Té o café con leche Tostadas con mantequilla y mermelada |
Té o café con leche 60g de bizcocho |
| Media mañana | 30g de frutos secos | Palitos de zanahoria con hummus | Palitos de fruta con crema de almendras natural | Uvas con queso | 2 tortitas de arroz con jamón de pavo o pollo | 2 rollitos de jamón de pavo o pollo rellenos de pepino | 30g de frutos secos |
| Comida |
80 - 100g de pasta integral con espinacas 100g de pechuga de pollo Vegetales de tu elección cocinados o crudos 1 cucharada de aceite de oliva Fruta |
Ensalada de legumbres con huevo, atún y verduras 1 cucharada de aceite de oliva Yogur griego natural |
1 ración de arroz con pollo Ensalada de la huerta Fruta |
Ensalada de calabaza y remolacha Solomillo de cerdo Bruscheta Infusión o café |
Ensalada de legumbres con huevo, atún y verduras 1 cucharada de aceite de oliva Yogur griego natural |
Ensalada de melocotón y queso feta Pollo al horno Fresas con nata |
Paella Ensalada verde Helado |
| Merienda | 1 lácteo saludable (kéfir, yogur natural, quesofresco...) | Fruta | 1 porción de queso curado con miel | Fruta | Fruta |
Chips de plátano verde |
Palitos de fruta con crema de cacahuete natural |
| Cena |
160g de pescado al horno con patatas y verduras 50g de pan 1 cucharada de aceite de oliva |
1 berenjena rellena de carne con verduras y tomate 1 boniato al horno Infusión |
160g de emperador con patatas y verduras al gusto 50g de pan integral 1 cucharada de aceite de oliva |
Tortilla a la francesa con tomate, jamón de pavo y ajos tiernos Una rodaja de pan integral |
Dorada a la espalda con verduras variadas y setas en salsa verde Una rodaja de pan integral Un yogur griego |
Boniatos al horno con crema agria Un filtete de carne Una rodaja de pan integral |
Tortilla de patatas Ensalada de la huerta Yogur natural |
Recuerda que esto no es una dieta de adelgazamiento sino una guía para alimentarse correctamente, y que dependiendo de las necesidades de cada individuo, se deben ajustar las cantidades y los alimentos. No consume las mismas calorías una persona que lleva una vida muy activa, comparada con una persona que lleva una vida sedentaria.
En la cultura mediterránea, la comida es mucho más que una rutina de alimentación diaria. Es una oportunidad para disfrutar de los numerosos y variados alimentos que disponemos, rodeados de gente con quien disfrutarlos, y aprovechando el buen tiempo que nos acompaña. La dieta mediterránea es toda una cultura. Como dice la conocida canción de Joan Manuel Serrat, qué le voy a hacer, si yo nací en el Mediterráneo.
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