Vitaminas: tipos, fuentes y beneficios.

Vitaminas: tipos, fuentes y beneficios.

Por todos es conocida la importancia de las vitaminas en nuestra salud. ¿A quien no le han dicho de pequeño que se tomara el zumo pronto para que no se le vayan las vitaminas? Incluso en alguna canción nos dijeron que había que tomar vitaminas cuando te enamores. Sabíamos que el sol aportaba vitamina D y debido a la crisis del coronavirus  supimos también que la vitamina C es buena para reforzar el sistema inmunitario. Sin embargo no tenemos mucha más información sobre cuantos tipos de vitaminas hay y para qué sirven cada una de ellas.

En este artículo vamos a enumerar las vitaminas más importantes, explicando por qué son beneficiosas y de qué fuentes podemos extraerlas.

 

Vitamina A

La vitamina A o Retinol contribuye al mantenimiento de la piel además de promover una visión saludable. También aporta beneficios a los dientes así como al mantenimiento de los huesos.

Esta vitamina es liposoluble, es decir que se disuelve en grasas, por lo que la encontraremos fundamentalmente en aceites de hígados, pescados grasos y quesos.

 

Vitaminas B

  • B1 / Tiamina

La vitamina B1 cumple la función esencial de convertir los carbohidratos en energía. Una carencia de esta vitamina puede provocar cansancio, debilitamiento o incluso depresión. Esta vitamina va a aportar grandes beneficios al sistema nervioso, el corazón y el cerebro, además  de ayudar en funciones gastrointestinales y a los músculos.

Las mayores fuentes de vitamina B1 son la carne de cerdo, el hígado, los cereales y las legumbres.

Esta vitamina, como todas las del complejo vitamina B es hidrosoluble, lo que quiere decir que se disuelve en agua y por lo tanto es más difícil de retener por nuestro cuerpo dado que la expulsamos principalmente a través de la orina.

  • B2 / Riboflavina

El principal aporte de esta vitamina es apoyar el crecimiento del cuerpo y la producción de glóbulos rojos. Más concretamente esta vitamina apoya el metabolismo de proteínas, hidratos de carbono y grasas. Es por ello que la encontraremos en alimentos esenciales como la leche, huevos, carne y pescado.

  • B5 / Ácido pantoténico

La vitamina B5 ayuda a sintetizar el colesterol así como intervenir en el metabolismo de los hidratos de carbono, de los lípidos y de las proteínas. Dicho de otra manera ayuda a convertir los alimentos que consumimos en la energía que precisamos.

Encontraremos esta vitamina en vegetales y carnes (especialmente hígados), así como frutos secos.

  • B6 / Piridoxina

La vitamina B6 ayuda a producir hemoglobina, encargada de transportar el oxígeno en los glóbulos rojos. Es por ello que la escasez de vitamina B6 puede derivar en problemas o enfermedades cardiacas.

Las mayores fuentes de esta vitamina son la carne, el  pescado, los huevos, y también los plátanos.

La biotina es probablemente una de las más conocidas y consumidas en forma de suplementos. Es esencial en la producción de hormonas y el colesterol. Además es un buen remedio contra la depresión y el insomnio, pero sobretodo esta vitamina es consumida para fortalecer el cabello, y las uñas.

Encontraremos buenas fuentes de biotina especialmente en hígados y yemas de huevo.

  • B9 / Acido Fólico

La vitamina B9 apoya la formación de glóbulos rojos, ayudando así a prevenir la anemia y a mantener una piel sana. Esta vitamina también es conocida como ácido fólico. Fundamental durante el embarazo y la infancia.

Las principales fuentes de estas vitaminas son las verduras de hoja verde, las legumbres y los cereales.

  • B12 / Cobalamina

Vitamina esencial en el metabolismo de proteínas, la formación de glóbulos rojos en la sangre y el mantenimiento del sistema nervioso central. La anemia es característica del déficit de esta vitamina.

Encontraremos esta vitamina esencial en alimentos de origen animal y cereales.

  • Vitamina PP / Niacina

La vitamina PP, a pesar de tener este nombre, forma parte de las vitaminas del grupo B. También se le conoce como vitamina B3. Es una vitamina esencial para producir energía, así como para mantener la piel sana.

Encontraremos esta vitamina en carne magras, pescados, patatas y cereales.

 

Vitamina C

La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una de las sustancias esenciales de cualquier dieta. Contribuye al sistema inmunológico y puede ayudar a combatir gripes y resfriados. Esta vitamina es hidrosoluble, por lo que más complicado de almacenar en nuestro organismo.

Esta vitamina es esencial para formar una proteína importante en la regeneración de la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Es por eso que la vitamina c es esencial para sanar heridas y curar cicatrices.

Encontraremos grandes dosis de vitamina C en frutas y verduras, en especial cítricos, además de pimientos rojos y arándanos.

 

Vitamina D / Calciferoles

La vitamina D, la conocida como vitamina del sol, dado que nuestro cuerpo la produce cuando nos exponemos directamente a la luz del sol,  ayuda al cuerpo a absorber el calcio, uno de los minerales esenciales para la formación normal de los huesos. Es liposoluble.

La principal diferencia entre la vitamina D2 y la vitamina D3 es su origen: la D2 es de origen vegetal, se encuentra fundamentalmente en plantas y levaduras, y por tanto es por la que suelen optar las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana, y la vitamina D3 es de origen animal, por lo que la encontraremos en alimentos de origen animal como los aceites de pescado, los huevos o las sardinas.

 

Vitamina E / Tocoferol

Esta vitamina es esencial para fortalecer el sistema inmunitario a fin de que éste pueda protegerse de bacterias y los virus que lo amenazan. Es además una vitamina con propiedades antioxidantes, es por eso que muchas cremas anti edad contienen esta vitamina.

Una escasa cantidad de  esta vitamina liposoluble en nuestro cuerpo puede causar daños en el sistema nervioso y en los músculos, así como también está ligado a problemas de visión.

Las mejores fuentes de esta vitamina son aceites vegetales y frutos secos.

 

Vitamina K / Filoquinona

Esta vitamina menos conocida es fundamental para la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que tiene beneficios en el mantenimiento de huesos fuertes. Así como las dos anteriores es liposoluble.

Encontraremos esta vitamina en verduras de hoja verde como acelgas, espinacas, o lechuga.

 

Esperamos que este resumen de las vitaminas esenciales os hay servido de ayuda y que ahora tengáis una idea un poco más aproximada de cuales son y para qué sirven. No obstante si tienes alguna consulta o sugerencia no dudes en dejárnosla en los comentarios.