¿Qué son los Superalimentos?

El término “superalimento”, se han vuelto muy popular en los últimos años para referirse a determinados alimentos con gran aporte nutricional, sin embargo, conviene tener toda la información antes de mitificar cualquier alimento. En este artículo vamos a hablar de estos “superalimentos” y qué debemos tener en cuenta cuando los elegimos.

Superalimento ¿Qué es?

El término "superalimento" se refiere a los alimentos que proporcionan el máximo beneficio nutricional con el mínimo aporte de calorías. Los” superalimentos”, que en su mayoría son veganos,  suelen ser muy ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Las moléculas antioxidantes reducen o revierten los efectos de los radicales libres que tienen fuertes vínculos con los siguientes problemas de salud como la artritis, problemas respiratorios o inmunodeficiencias.  

Los "superalimentos" por tanto, son alimentos ricos en vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas y grasas saludables.

• Muchas frutas, bayas y verduras se consideran superalimentos debido a su concentración de nutrientes y beneficios para la salud. Se ha demostrado que los niveles más altos de flavonoides en las bayas reducen el riesgo de problemas cardíacos. Estas bayas incluyen las bayas de acai, arándanos, frambuesas, cerezas ácidas, arándanos y bayas de goji.
• Verduras de hoja verde como la col rizada, las espinacas y las acelgas son también consideradas “superalimentos”. Estos alimentos son ricos en vitaminas A, C, E y K. Las verduras de hoja verde también contienen una gran cantidad de carotenoides, hierro, magnesio, potasio y calcio. Una porción de col rizada proporciona 550 microgramos de vitamina K, lo que equivale a más del 680% del requerimiento diario. La col rizada y otras verduras de hoja verde tienen un alto contenido de fibra y agua, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve la regularidad y un sistema digestivo saludable.
• El aguacate, el coco, el aceite de oliva y todos los demás aceites vegetales prensados ​​en frío pueden considerarse “superalimentos” debido a sus grasas saludables y nutrientes esenciales.

¿Cómo consumir los “superalimentos”?

Una de las maneras de obtener las propiedades de los superalimentos, es mediante extracto en polvo. Generalmente son fáciles de consumir y se pueden agregar a batidos, bebidas o incluso añadir a salsas como condimentos. Algunos de  los alimentos que más se comercializan en extracto de polvo son:

• Acai
• La hierba de cebada
• Cacao
• Clorella
• Maca
• Té matcha
• Espirulina
• Hierba de trigo

Para agregar más "superalimentos" a tu dieta, aquí tienes algunos consejos:

• Mira los colores del plato. Si todos los alimentos son del mismo color, es posible que te falten algunos nutrientes. Prueba a agregar alimentos coloridos como la remolacha y las bayas.
• Agrega vegetales verdes como la col rizada o las espinacas a sopas y batidos.
• Intenta sustituir la carne de res o de ave por salmón o tofu.
• Agrega bayas (goji, acai, acerola, etc.) a los cereales o ensaladas.
• Asegúrate de comer una fruta o verdura con cada comida.
• Hidrátate. No hay alimento más esencial que el agua.
• Elige la cúrcuma, el comino, el orégano, el jengibre, el clavo y la canela como especias para aumentar el contenido de antioxidantes de tus platos.

¿Un milagro en nuestros platos?

Aunque en cuestiones de nutrición no existen los milagros, los ”súperalimentos” se conocen así por una buena razón: su aporte de nutrientes esenciales los convierte en aliados indispensables en una dieta sana y equilibrada.

También es importante tener en cuenta que estos “superalimentos” son aún más beneficiosos cuando se combinan con una dieta sana y equilibrada compuesta por frutas y verduras, así como una buena ingesta de proteínas, carbohidratos y fibra.