Chi non ama i pancakes? Il “pancake day” o martedì grasso è la tradizionale festa prima dell'inizio della Quaresima il mercoledì delle ceneri. La Quaresima - i 40 giorni che precedono la Pasqua - era tradizionalmente un periodo di digiuno e il martedì grasso, i cristiani anglosassoni si confessavano e venivano assolti dai loro peccati. Si suonava una campana per chiamare le persone a confessarsi. Questa venne chiamata "Pancake Bell" ed è suonata ancora oggi.
Il martedì grasso era l'ultima occasione per consumare uova e grassi prima di intraprendere il digiuno quaresimale e i pancakes sono il modo perfetto per consumare questi ingredienti.
Cosa sono i pancakes?
Un pancake è una frittella sottile e piatta, fatta di pastella e fritta in una padella. Un pancake inglese tradizionale è molto sottile e viene servito immediatamente.
Il martedì grasso cade sempre 47 giorni prima della domenica di Pasqua, quindi la data varia di anno in anno e cade tra il 3 febbraio e il 9 marzo. Quest’anno il martedì grasso cadrà il 16 febbraio.
Per celebrare questo giorno abbiamo pensato ad una ricetta di pancakes proteici e salutari, un modo garantito per iniziare al meglio la giornata!
Sappiamo che nei mesi invernali è difficile alzarsi dal letto la mattina, ma una colazione come questa di sicuro aiuterà a ritrovare la voglia.
Infine, per un’alternativa vegetariana potete utilizzare le nostre Proteine Vegane – SimplygGo (Gusto Vaniglia)
Ingredienti per 2 Persone:
• 50 g di farina d'avena (avena frullata)
• 1 misurino Proteine del Siero di Latte (Gusto Vaniglia)
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di sale
• 1 banana (schiacciata)
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di burro di arachidi
• 100 ml di latte
• Olio di cocco (per friggere)
Per la guarnizione (opzionale)
• Frutti di bosco
• Noci tritate
• Sciroppo Senza Zucchero
Procedimento:
1. In una ciotola abbastanza ampia mescolate insieme tutti gli ingredienti in polvere.
2. Aggiungete gli ingredienti liquidi e mescolare fino a quando non ci saranno grumi. In alternativa, potete aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore.
3. Scaldate una piccola quantità di olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
4. Aggiungete circa ¼ della miscela per pancake nella padella e poi girate la padella in modo da formare un cerchio. Lasciar friggere per 2-3 minuti.
5.Girate il pancake e friggete per altri 2-3 minuti, poi rimuovetelo dalla padella. Ripetete finché non avrete esaurito il composto per i pancake.
6. Mettete i pancakes uno sopra all’altro e guarnite con i vostri toppings preferiti: vi consigliamo frutti di bosco freschi, noci tritate e un filo di sciroppo senza zucchero.
Buon appetito!
