Vie Saine
Les légumes de saison : la patate douce
Si vous suivez les différents articles postés sur ce blog, vous savez que nous vous proposons plusieurs sujets et recettes sur les légumes de saison. Consommer des légumes de saison à de nombreux avantages : varier les menus, consommer local, manger au rythme des saisons, utiliser les bienfaits nutritionnels des aliments adaptés à la saison etc. Aujourd’hui, nous allons découvrir un aliment devenus populaire au fil des années, notamment grâce à son utilisation dans les différents régimes alimentaires : la patate douce Vitamines La patate douce est extrêmement riche en vitamines A, B1, C et E. La vitamine A aide à éliminer les toxines du corps ce qui fait de la patate douce un ingrédient populaire parmi les régimes « detox ». De plus, les aliments orange comme la carotte et les patates douces sont connus pour être bénéfique pour prévenir toutes maladies liées à la vision. La patate douce est aussi riche en caroténoïdes comme la beta carotène, un antioxydant que l’on retrouve dans les fruits, les légumes et les céréales, qui aide à la production de vitamine A, essentielle contre le vieillissement, stimule le système nerveux et améliore le taux de cholestérol. La vitamine B1 est connue pour aider à transformer la nourriture que l’on mange en énergie, c’est pourquoi la patate douce est un excellent en-cas avant votre entrainement ou lorsque vous avez besoin d’un boost d’énergie. L’avantage de la patate douce est qu’elle apporte un pic d’énergie sans générer de pic de sucre. La vitamine C est essentielle dans le maintien d’une belle peau puisqu’elle aide à produire du collagène. Une portion de patate douce (généralement une demi-patate) peut fournir un tiers de la quantité recommandée en vitamine C. De plus, la vitamine C est reconnue pour renforcer le système immunitaire. Minéraux La patate douce est riche en minéraux essentiels comme le potassium, le fer, le zinc et le magnésium. Le potassium est un minéral clé dans la santé du système nerveux. Un régime riche en potassium est essentiel pour réguler l’hypertension. Le fer aide le métabolisme des protéines, fournit de l’énergie et aide à la production de cellules rouges et blanches essentielles dans le transport de l’oxygène dans le corps. Le magnésium est essentiel dans la santé cardiaque. Il aide à réguler le taux de sucre dans le sang et à améliorer la pression sanguine Le zinc, quant à lui, joue un rôle fondamental dans la transformation des cellules dans le corps c’est pourquoi c’est un minéral important dans le fonctionnement de notre système immunitaire. Glucides Tout comme le riz, les pâtes ou le pain, les patates douces sont considérées comme un féculent. Cependant, contrairement aux autres féculents qui sont faibles en fibre, la patate douce possède le plus haut taux de fibre. Les fibres aident à diminuer le niveau de sucre dans le sang favorisant la santé cardiaque et le transit intestinal. Si vous suivez un régime vegan ou dans le cadre d’une perte de poids, la patate douce permet un apport énergétique élevé avec un faible indice glycémique, ce qui en fait un allié parfait ! Les différences avec la pomme de terre La pomme de terre comme la patate douce proviennent toutes les deux de la famille des tubercules et sont très nutritives. Cependant, il existe de nombreuses différences entre les deux qu’il est bon de rappeler : Les pommes de terre sont riches en vitamine C qui aident à absorber le fer provenant d’autres groupes d’aliments, ce qui fait en un excellent accompagnement. La pomme de terre contient aussi énormément de vitamine B6 qui aide à équilibrer et stimuler le système nerveux central ce qui est important surtout au plus jeune âge. La patate douce est plus riche en acide folique que la pomme de terre traditionnelle ce qui en fait un aliment parfait pour les femmes enceintes. De plus, la patate douce contient des protéines qui aident à detoxifier le corps que la pomme de terre ne possède pas. Ces protéines aident à la régénération des cellules. Bien que la patate douce ait plus de calories que la pomme de terre, elle possède un indice glycémique plus faible, ce qui fait que la pomme de terre va augmenter le niveau de sucre dans le sang contrairement à la patate douce. C’est pour cela que cette dernière est conseillée aux personnes diabétiques. Comment la cuisiner ? La patate douce offre de nombreuses possibilités. Les nutritionnistes recommandent de la cuire à la vapeur pour garder tous ses nutriments intacts. Ils conseillent aussi de l’associer avec d’autres aliments tels que les pâtes, le riz ou encore des légumineuses si vous ne voulez pas avoir trop de féculents. De nombreuses possibilités gourmandes et originales sont à votre disposition : en frites, en purée, grillées, au four, accompagnant du poisson ou de la viande. Tentez même les patates douces sucrées en gâteau, à vous de choisir ! N’hésitez pas à partager vos recettes dans les commentaires.
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Les produits sans lactose : liste et conseils
Les produits sans lactose sont souvent conseillés lorsque l’on est intolérant aux produits laitiers et tous ses dérivés. Cependant, de nombreuses personnes peuvent souffrir de symptômes liés à une intolérance alimentaire sans même le réaliser. Ces symptômes peuvent aller aux ballonnements, aux flatulences, en passant par la diarrhée. Si cela est votre cas, nous vous recommandons d’adapter votre régime alimentaire et de puiser quelques conseils dans cet article. Un régime à base de produit laitier sans lactose Le lactose est un sucre que l’on retrouve dans le lait et les produits laitiers tels que le beurre, les yaourts, la crème glacée, la crème fraîche et le fromage. Cependant, des résidus de lactose peuvent être trouvés dans des produits préparés industriels que l’on peut retrouver dans les supermarchés, c’est pourquoi il est important de toujours vérifier l’étiquette des ingrédients avec soin. Les aliments à risques sont : Les pâtisseries Les sauces préparées industrielles Le café instantané Le café au ginseng Les médicaments Les compléments alimentaires Les produits industriels en général Les sucreries Les céréales transformées Le pain et autre produits de boulangerie Certaines boissons Les soupes préparées industrielles La charcuterie Les préparations pour gâteaux Les assaisonnements De plus, si vous voulez changer vos habitudes alimentaires et adopter un mode de vie plus sain, il est essentielles, au moins pour un temps, de limiter voir de supprimer les produits industriels et les fast-foods contenant du lactose tels que la pizza, les burgers, les cappuccinos etc. Pourquoi ne pas essayer les produits alternatifs sans lactose ? Les produits sans lactoses Les boissons à base de plante et sans lactose sont devenues extrêmement populaires ces dernières années auprès des personnes respectant un régime sans lactose. Cependant, il faut garder à l’esprit que remplacer le lait traditionnel avec une alternative à base de plante, change complètement les données nutritionnelles telles que la quantité de protéine, gras, sucre, vitamines et minéraux mais aussi la relation entre le prix, le goût et la date de consommation. Voici cinq catégories de boisson végétale disponibles sur le marché : A partir de céréales : lait d’avoine, lait de riz A partir de légumineux : lait de soja, lait d’arachide A partir de noix : lait d’amande, lait de noix de coco, lait de noix de cajou A partir de graines : lait de chanvre, lait de lin A partir de blé : lait de quinoa, lait de teff Ce n’est qu’un aperçu des choix disponibles, mais il existe un large panel de choix sur le marché. Généralement, les alternatives les plus populaires sont celles : au soja, à la noix de coco, à l’amande, au riz ou à la noix de cajou. Les boissons végétales à base de soja sont sur le marché depuis un long moment, beaucoup plus que les dernières alternatives disponibles. Ces différentes alternatives peuvent grandement varier en termes de calorie et d’apport nutritionnel. Nous allons donc examiner la valeur nutritionnelle des produits les plus populaires sur le marché. Chaque marque a des valeurs nutritionnelles différentes mais en moyenne les données sont : Boisson au soja : 90 calories, 8 grammes de protéines, 5 grammes de gars, 1 à 2 grammes de sucre Les boissons au soja sont celles ayant un apport en protéine le plus élevé, c’est aussi la plus adaptée à la cuisson. La boisson à l’amande : 40 calories, 1 grammes de protéines, 3 grammes de gras, 1 gramme de sucre Le lait d’amande est une excellente alternative faible en calorie, cependant il ne contient pratiquement pas de protéine. On peut le retrouver sous différentes formes et saveurs, il est souvent utilisé dans les smoothies et les shakes protéinés. Le lait de coco : 50 calories, 0 gramme de protéines, 4 grammes de gras, 0 gramme de sucre Le lait de coco est un des meilleurs produits sans lactose. Sa texture subtile et riche en saveur en fait une alternative parfaite pour ceux voulant éviter les boissons végétales à base de noix. Les boissons à base de riz : 85 calories, 0 gramme de protéines, 2 grammes de gras, 5 grammes de sucre Légèrement sucré et riche en amidon, le lait de riz est une alternative que l’on trouve dans la plupart des magasins. Ces nombreuses variétés le rendent comparable au lait écrémé traditionnel. Le lait de noix de cajou : 35 calories, 1 gramme de protéines, 2 grammes de gras, 0 gramme de sucre L’une des boissons végétales les plus appréciées est le lait de noix de cajou grâce à sa texture riche et crémeuse et son goût agréable. Tout comme le lait d’amande, c’est une alternative faible en glucide fréquemment utilisé dans les smoothies et les shakes protéinés. Les bienfaits d’un régime sans lactose Bien évidemment, pour toutes les personnes souffrant d’une intolérance, un régime sans lactose peut avoir de très grands bienfaits sur la santé et ainsi éviter toute douleur gastro-intestinale. Cependant, un régime sans lactose peut aussi avoir de nombreux bienfaits pour toutes personnes suivant un régime faible en calorie. En effet, les substituts au produit laitier sont bien souvent plus faibles en calorie. De plus, les substituts végétales contiennent bien souvent beaucoup moins de gras que les produits laitiers, réduisant ainsi le niveau de cholestérol dans le sang. Quelques fois, réduire sa consommation de produit laitier peut être un choix environnemental, toutefois, suivant l’alternative choisie, encore plus de déchets peuvent être produits. Enfin, vous pouvez essayer de faire votre propre boisson végétale si vous avez des amandes, noix de cajou ou de l’avoine, de nombreuses recettes sont disponibles et consistent à laisser tremper les ingrédients puis les mixer avec de l’eau et filtrer le résultat. Conclusion Le nombre de produit sans lactose continue d’augmenter jour après jour, chacun ayant des valeurs nutritionnelles différentes. Si vous considérez adopter un régime sans lactose, faites en sorte de choisir des alternatives sans sucres ajoutés et riche en calcium et autres nutriments. De plus, n’oubliez pas d’avoir un régime sain et équilibré avec un apport en protéines, gras, glucides, vitamines et minéraux suffisant.
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Les Bienfaits du Thé Vert
Le thé est l’une des boissons les plus appréciée au monde et ce depuis des siècles. Ces dernières années de plus en plus d’études ont été faites sur les bienfaits du thé sur la santé. Le thé vert est ressorti de cette étude grâce à ses effets positifs sur le corps humain. Qu’est-ce que le thé vert ? Le thé est préparé avec des feuilles d’arbre à thé (Camellia sinensis) séchées puis émincées jusqu’à l’obtention d’une poudre. Cette préparation est extrêmement populaire en Asie de l’Est grâce à son goût unique, apprécié seul mais aussi en crème glacée ou autre boissons diverses. Les deux variétés les plus populaires sont le Sencha et le Matcha venant respectivement du Japon et de Chine. Ce qui rend les feuilles de thé vert spéciales c’est qu’elles ne sont pas fermentées comme les autres feuilles de thé telles que le oolong, les feuilles de thé vert gardent ainsi tous leurs nutriments. Ces derniers sont importants pour la santé surtout par rapport aux autres variétés de thé. Les nutriments Ce qui rend le thé vert si bon pour la santé sont les polyphénols. Ce composant chimique est stocké dans les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient prête à être bue ce qui n’est pas le cas des autres variétés de thé. Précisément, les polyphénols trouvés dans le thé sont l’epicatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate et l’epigallocatechin gallate, que certains scientifiques appellent aussi « catechins ». Ces noms barbares sont les composants chimiques utilisés dans les gélules de thé vert grâce à leurs propriétés antioxydants présents dans le thé. Les antioxydants contribuent fortement au maintien d’un corps sain. Les antioxydants Sans tout le processus chimique autour des antioxydants, ces derniers peuvent se révéler dangereux pour le corps humain à un niveau cellulaire. Ces dommages sont causés par les radicaux libres qui cassent le lien entre les atomes. Les radicaux libres et les antioxydants sont tous les deux essentiels au corps humain. Cependant, l’alcool, la cigarette, et les gras polyinsaturés peuvent provoquer une augmentation des radicaux libres et éventuellement provoquer un dérèglement au sein du corps. Une trop grande augmentation des radicaux libres peut causer un stress oxydatif ce qui est due à des dommages de plus en plus importants sur les cellules et qui peuvent ensuite endommager les cellules nerveuses. Ces dommages peuvent avoir des conséquences graves telles que la maladie de Parkinson ou encore Alzheimer dans les cas les plus sévères. Le thé vert peut aider à garder cet équilibre d’antioxydants dans le corps. Les effets des antioxydants ont été testé à plusieurs reprises, certaines études démontrent que le thé vert peut aider à : Combattre le cancer Les antioxydants présents dans le thé vert peuvent empêcher les dommages cellulaires responsables du cancer. D’après une étude faites en 2005, le thé vert est reconnu pour « prévenir le cancer au Japon ». Ils ont déterminé l’aspect préventif du thé vert avec un apport de 10 tasses japonaises par jours. Cela peut sembler énorme mais en réalité ça ne représente que 2,5 grammes d’extrait de thé vert, un apport moindre comparé à la prise de trois pilules par jours. Une autre étude a observé les effets directs du thé vert sur les tumeurs mêmes : les antioxydants diminuent la cytotoxicité et réfrène la communication intercellulaire. Autrement dit, les polyphénols mentionnés plus tôt peuvent ralentir la progression des tumeurs. Bien que cela soit prometteur, les recherches sont encore à leurs débuts. De nombreux scientifiques proclament qu’une utilisation excessive d’antioxydants peut au contraire aggraver le cancer (une étude l’a démontré en examinant une souris atteinte d’un cancer de la peau et l’antioxydant N-acétylcystéine). Les journalistes rapportent quelques fois que le pouvoir du thé vert se trouve dans son action préventive mais ne doit pas être utilisé comme une solution miracle. Avoir une meilleure santé cardiaque Le thé vert est souvent associé à la longévité et une de ces raisons pourrait être son action sur la santé cardiaque. La boisson a de multiples effets là encore grâce à ses antioxydants. Une large étude a été conduite sur un groupe de 805 hommes âgés de 65 à 84 ans avec un régime à base de flavonoïdes (un substitut du polyphénol, présent dans le thé vert). Cette étude a montré qu’un apport de ces flavonoïdes a « inversé les risques de mortalité lié aux maladies coronaires » ainsi qu’aux infections du myocarde. Une autre étude à grande échelle conduite sur plus de 1 300 hommes japonais âgés de plus de 40 ans a encore une fois démontré l’efficacité du thé vert sur la prévention des maladies cardiaques. L’intérêt de cette étude cependant et qu’elle mentionne un nouvelle aspect positif du thé vert : sa capacité à baisser le niveau de cholestérol. D’après cette étude, les polyphénols présents dans le thé vert ont un effet positif sur le cholestérol. Une autre étude certifie qu’en plus d’un régime faible en gras saturés, le thé vert peut aider à diminuer le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LBD), qu’on appelle communément le « mauvais » cholestérol souvent mentionné par le corps médical lorsqu’ils avertissent sur les maladies cardiaques et cardiovasculaires. En plus d’un mode de vie sain, le thé vert peut améliorer la santé cardiaque. Cependant, seul il peut ne pas avoir autant d’effets positifs, car la molécule epigallocatechin-3-gallate (EGCG) responsable de la destruction des mauvaises protéines est vite absorbée et détruite par le corps. Cela signifie qu’il vous faut boire une très grande quantité de thé pour augmenter le niveau des ECGC dans le sang. La pression sanguine En parlant de sang, le thé vert a montré sa capacité à diminuer la pression sanguine (et pas seulement grâce à la nature relaxante de la boisson). Une étude a montré que sur une période de 3 mois, un extrait seul de thé vert était suffisant pour réduire la pression systolique et diastolique sanguine avec des résultats conséquents comparés au groupe placebo. Bien sûr, cela à un effet considérable sur la réduction des attaques et des maladies cardiaques. Les inflammations et l’arthrite Une autre qualité bien connue du thé vert est sa capacité à réduire les inflammations et l’arthrite. Là encore c’est grâce aux ECGC polyphénol et ses effets antioxydants qui aident à réduire les inflammations. Une recherche du Journal d’Immunologie a montré qu’il peut même réduire la fibrose – l’épaississement des tissus cicatricielles dû à une blessure, l’article montre qu’il peut y avoir un grand « potentiel thérapeutique ». Sur les souris, les polyphénols du thé vert ont montré une capacité à traiter les maladies inflammatoires telles que la maladie des intestins enflammés. Ces propriétés anti-inflammatoires peuvent aussi s’étendre sur des cas plus invasif et affaiblissant comme l’arthrite. On pense que le thé vert peut être bénéfique sur les articulations gonflées et douloureuses. Les polyphénols ont été reconnus par la Fondation de l’Arthrite comme une solution pour maintenir des articulations saines. De plus, des études supportent ces affirmations : les polyphénols du thé vert ont montré leur capacité à réfréner les aggrécanes, une enzyme responsable de l’affaiblissement des articulations. De nombreuses études sur la dégradation des articulations et du thé vert citent l’ECGC, sur lequel beaucoup voit un potentiel pour aider ou traiter l’arthrite si utilisé avec un traitement habituel. Conclusion Les antioxydants dans le thé vert le rendent unique par rapport aux autres thés, et ainsi lui apportent de nombreux bienfaits sur la santé. Ses effets préventifs sur le cancer ont démontrés des résultats optimistes même si des recherches conclusives ont encore besoins d’être effectuées avant d’être complètement recommandé par le corps médical. Le thé vert a montré ses nombreux effets sur la circulation sanguine allant de la diminution de la pression sanguine à la baisse du mauvais cholestérol réduisant ainsi les risques de maladies cardiaques. On a aussi vu ses bienfaits sur les inflammations sur tout le corps, avec de nombreuses recherches montrant ses effets positifs contre l’arthrite.
Leer másLes Bienfaits de l'Huile d'Olive
Dans ce blog, nous avons fait plusieurs fois référence à l'importance d'une alimentation bien équilibrée comme dans le régime méditerranéen. S'il y a un aliment essentiel dans ce régime qui est présent dans chaque foyer, c'est bien l'huile d'olive. Communément appelé «or liquide», c'est un produit qui accompagne pratiquement tous nos repas. Peu de choses négatives peuvent en être dites lorsqu'elle est de bonne qualité. En effet, dans cet article, nous allons énumérer les propriétés et les bienfaits de cet aliment pour la santé. Enfin, nous vous donnerons quelques astuces pour trouver une bonne huile d'olive . Propriétés L'huile d'olive est très riche en graisses monoinsaturées, un type de graisses saines que l'on trouve principalement dans les aliments végétaux tels que les noix, les avocats et d'autres huiles végétales. Dans ce type de graisse alimentaire, la plus abondante dans l'huile d'olive est l'acide oléique. En effet, entre 60% et 80% de l'huile d'olive est constituée de cet acide gras mono-insaturé. Une grande partie des propriétés de l'huile d'olive sont dues à l'acide oléique, et à ses bienfaits sur le système cardiovasculaire, la pression artérielle et le cholestérol, que nous détaillerons plus tard. L'huile d'olive est également une source extraordinaire de vitamine E. Cette vitamine est essentielle pour renforcer le système immunitaire et c'est aussi une vitamine aux propriétés antioxydantes. C'est pourquoi de nombreuses crèmes anti-âge contiennent cette vitamine. Une faible quantité de vitamine E dans notre corps peut engendrer des dommages au système nerveux et aux muscles, ainsi que des problèmes de vision. Avantages pour la santé En raison des propriétés mentionnées, l'huile d'olive a de nombreux impacts positifs sur notre santé, parmi lesquels se distinguent les impacts suivants: Antioxydant L'huile d'olive aide à réduire l'oxydation des cellules, évitant ainsi le stress oxydatif dans notre corps. Cela signifie lutter contre les maladies dérivées de l'oxydation des cellules telles que l'arthrite. Cela peut ralentir l'évolution d'autres maladies et retarder le vieillissement. C'est pourquoi de nombreux traitements de la peau incluent l'huile d'olive parmi leurs ingrédients. Les personnes à la recherche d'une formule antioxydante peuvent aussi se tourner vers les compléments alimentaires tels que notre HealthShield Formule Antioxydante Anti-inflammatoire Ce produit est également un anti-inflammatoire naturel qui peut aider à réduire considérablement les douleurs articulaires. Il est particulièrement bénéfique pour ceux qui souffrent d'inflammations dans les jambes qui les empêchent de marcher normalement. Baisse de la tension artérielle L'un des avantages les plus notables de l'huile d'olive est sa capacité à dilater les vaisseaux sanguins. Cela implique une réduction significative de la pression artérielle et réduit donc le risque de crise cardiaque et d'autres maladies cardiovasculaires. Pour maintenir un coeur sain, vous pouvez aussi découvrir nos sachets à boire SimplyGo™ Coeur. Diabète Il a été démontré qu'accompagner son alimentation avec de l'huile d'olive permet de contrôler la glycémie, ce qui génère un impact très positif, notamment dans le diabète de type II. Absorption de calcium Enfin, l'huile d'olive aide à absorber le calcium par les os, ce qui génère des bienfaits notables dans les maladies liées à la santé osseuse comme l'ostéoporose. En plus de l'huile d'olive, la glucosamine est un excellent allié pour la santé de vos os, essayez par exemple notre Glucosamine, Chondroïtine, Vitamine C & Calcium. Types Actuellement, les huiles d'olive sont étiquetées sur le marché de trois manières: Huile d'olive, huile d'olive vierge et huile d'olive extra vierge. En effet, l’étiquetage dépendra de la qualité de chaque huile. Ce sont toutes des huiles provenant d'olives, mais la qualité de celles-ci, le moment de l'extraction ainsi que les techniques d'obtention de l'huile détermineront la qualité du produit final. Ainsi, l'huile d'olive extra vierge est de la plus haute qualité, ayant extrait les olives à leur moment exact de maturité, avec le bon niveau d'acidité et sans aucun type d'anomalies de goût ou d'odeur. Cette huile est celle qui offre le plus d'avantages. Elle doit être consommée crue pour ne pas détériorer sa qualité. En raison de sa qualité et de son prix, il est préférable de ne pas l'utiliser pour la cuisson ou la friture. Lorsque l'huile est de haute qualité mais présente des défauts de saveur ou d'odeur en raison de son processus d'extraction ou de fabrication, elle est étiquetée comme huile d'olive vierge. C'est toujours une huile de bonne qualité, mais qui n’est pas au niveau de la première. Enfin, l' huile d' olive lampante (ainsi appelée parce qu'elle était autrefois utilisée comme combustible dans les lampes à huile), est l’huile avec la plus mauvaise qualité. En effet, elle a un goût et une odeur désagréables et est souvent mélangé à de l'huile d'olive vierge pour l'adoucir et pouvoir être vendue sur le marché. Des olives en plus mauvais état sont utilisées et elles passent par un processus de raffinage pour éliminer certains composants nocifs pour la santé. C'est l'huile la plus consommée et la plus courante que nous trouvons sur le marché. Conclusion L'huile d'olive est un jus de fruit aux propriétés et bienfaits énumérés dans cet article qui sont excellents pour la santé. Parmi les différentes huiles qui sont vendues, il est conseillé de choisir les huiles végétales avant celles de graines, et parmi les premières, l'huile d'olive sera toujours la meilleure option pour la qualité et la sécurité. N'oubliez pas que si vous voulez une bonne huile d'olive, choisissez Extra Vierge. Cela donnera non seulement une meilleure saveur à vos plats, mais cela vous procurera également de nombreux bienfaits pour la santé.
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10 Choses à Manger Avant de Boire de l'Alcool
Vous avez probablement souvent entendu dire qu’il faut «protéger l'estomac» avant de boire de l'alcool. Bien que ce soit un excellent conseil, certains aliments sont meilleurs que d'autres pour protéger le corps (et le cerveau) des effets toxiques de l'alcool. En effet, lorsque nous buvons de l'alcool l'estomac plein, la nourriture que nous mangeons dilue l'alcool que nous consommons grâce à la forte teneur en eau. De plus, les protéines, les graisses et les fibres ralentissent l'absorption de l'alcool tout en fournissant à notre corps des vitamines et des minéraux que l'alcool fait diminuer. C'est pourquoi le type et la qualité des aliments que nous choisissons de manger avant de boire sont très importants et peuvent avoir un effet majeur sur la façon dont nous percevons les effets de l'alcool. Manger une nourriture adéquate avant de boire peut non seulement contribuer à atténuer certains des effets négatifs de la consommation d'alcool; mais cela peut également aider à contrôler la faim et à équilibrer les électrolytes. Cependant, manger le mauvais type de nourriture peut vous rendre plus mal quand vous consommer l'alcool et après, provoquant des brûlures d'estomac, une indigestion, une déshydratation et des ballonnements, ce qui n'est vraiment pas idéal. Commençons par les 10 meilleurs aliments à manger et découvrons exactement pourquoi ils sont si efficaces : Ce qu'il faut manger : Œufs riches en protéines et en choline nourrissante qui stimule le cerveau; les œufs sont un aliment pré-alcool fantastique et polyvalent. Les œufs contiennent également de précieuses vitamines B qui protègent le foie et la cystéine, un acide aminé qui aide à débarrasser le corps des toxines. Les protéines nous rassasient plus longtemps que n’importe quel autre macronutriment, ce qui contribue à réduire le risque de grignotages liées à l'alcool. Puisqu'il a été démontré que l'alcool réduit nos inhibitions et augmente l'appétit, choisir un repas riche en protéines avant de boire de l'alcool est votre meilleur choix pour éviter de manger des plats à emporter. Si vous manquez de temps, les œufs sont une collation rapide parfaite pour vous rassasier avant de partir. Dégustez-les brouillés, durs, au plat ou pochés. Saumon L'une des sources les plus riches en acides gras oméga-3, le saumon est une parfaite source de protéines à consommer avant l'alcool. Les graisses aident à ralentir la vitesse à laquelle les aliments quittent l'estomac. En effet, plus la nourriture reste longtemps dans l'estomac, plus la quantité d'alcool absorbée dans le sang est lente (ce qui signifie que vous vous sentirez moins malade le lendemain). C'est pourquoi lorsque nous buvons de l'alcool à jeun, nous ressentons ses effets très rapidement car il est absorbé presque instantanément dans le sang. Le saumon est également une source fantastique de vitamine B12, qui est grandement diminué lorsque nous buvons de l'alcool. Vous aurez donc un supplément d'antioxydants pour protéger le foie et les intestins des toxines et des dommages excessifs. Essayez-le grillé, sauté, cuit au four, cru en sashimi, fumé ou même en conserve ! Les végétariens ? Les noix sont une autre source excellente d'acides gras oméga-3, alors prenez une poignée au moins 15 minutes avant de boire pour en obtenir les bienfaits. Avoine Bon marché, rapide et incroyablement nutritif. L'avoine est une fantastique source de fibres et de protéines qui nous font nous sentir rassasiés plus longtemps. En plus de ses valeurs nutritionnelles impressionnantes, de nombreuses études ont montré que l'avoine peut être bénéfique pour la santé du foie en le protégeant des dommages hépatiques induits par l'alcool et en améliorant la fonction hépatique. Plus polyvalente que vous ne le pensez, l'avoine est non seulement délicieuse servie sous forme de bouillie, mais elle fonctionne également à merveille dans les pâtisseries comme les crêpes et les barres granola. Excellent dans tout smoothie, l'avoine peut également être mélangée à de la farine et utilisée pour faire de la focaccia ou de la pizza! Bananes Lorsque nous buvons de l'alcool, nous devons utiliser les toilettes plus souvent. Cela peut être non seulement un inconvénient gênant, mais cela représente aussi un risque d'éliminer des quantités dangereuses de sodium et de potassium de notre corps. Pour maintenir ces niveaux élevés, mangez une banane. C’est encore mieux lorsqu'elle est combiné avec du yaourt grec qui est non seulement riche en protéines, mais aussi en sodium naturel. Yaourt grec Le yaourt grec est l'un des meilleurs aliments de pré-alcool disponibles en raison de son équilibre parfait entre protéines, lipides et glucides. Un autre ingrédient super polyvalent; à garnir de fruits de votre choix, de noix et de graines. Une excellente option pour une collation rapide si vous n'avez pas le temps de préparer un repas entier avant de sortir. Baies Les baies telles que les myrtilles, les fraises et les framboises regorgent d'antioxydants et de nutriments essentiels, notamment des fibres, des vitamines C et K et du manganèse. Les baies ont également une forte teneur en eau qui vous aidera à rester hydraté, ce qui est d'une grande importance lorsque vous buvez de l'alcool. Il a également été démontré que les antioxydants trouvés dans les baies protègent les cellules des dommages induits par l'alcool. Des études ont montré que les myrtilles sont efficaces pour augmenter les niveaux de différents antioxydants dans le foie, ce qui pourrait aider à protéger contre le stress oxydatif causé par la consommation d'alcool. Avocat Manger de l'avocat avant de consommer de l’alcool peut ralentir considérablement la vitesse à laquelle il est absorbé par le corps. L'avocat est une source incroyablement riche. C’est un aliment vraiment génial si vous êtes végétarien / végétalien et que vous n’obtenez pas les graisses saines des poissons gras. Ces graisses saines prennent des heures à se transformer dans l'intestin, ce qui signifie que l'alcool sera également traité lentement. Patates douces Les patates douces sont une autre source merveilleuse de potassium, également riches en glucides complexes qui sont lentement digérés et peuvent aider à réduire les effets de l'alcool. Quinoa Cette magnifique céréale est riche en protéines, en fibres et en plusieurs micronutriments essentiels. Il est particulièrement riche en potassium et en magnésium, qui contribuent tous deux à minimiser les déséquilibres électrolytiques causés par la consommation d'alcool. Le quinoa n’est seulement un substitut sain au riz ou au couscous; il existe de nombreuses façons de l’utiliser, comme dans les ragoûts, les soupes et les salades. Betterave Elle offre des tonnes de nutriments ! Si vous ne trouvez pas de betteraves fraîches (ou si vous ne voulez pas que vos mains se tachent), la betterave cuite préemballée est une excellente option, généralement bon marché et disponible dans la plupart des supermarchés. Les betteraves ont une teneur en antioxydants vraiment impressionnante et ont un effet protecteur sur les cellules hépatiques, réduisant les dommages de 38%. Si vous utilisez des betteraves fraîches, elles sont excellentes rôties, grillées, bouillies ou marinées! Ils sont un ajout savoureux à toute soupe, sauce ou salade. À éviter Il vaut mieux éviter les glucides raffinés et les aliments sucrés avant de consommer de l’alcool comme: Le pain blanc Les pâtes blanches Les bonbons Les sodas. En effet, ils se digèrent très rapidement, ce qui signifie que l'alcool que vous consommez sera rapidement absorbé dans le sang. Ils peuvent également provoquer des pics et des baisses de glycémie, ce qui augmente la probabilité de manger à nouveau tard dans la nuit. Les aliments riches en sel comme les chips peuvent également provoquer des ballonnements et de la rétention d'eau, en particulier lorsqu'ils sont associés à de l'alcool.
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Tout savoir sur la tomate
La tomate est l’un des légumes les plus consommés dans le cadre du régime méditerranéen, que ça soit en tant qu’entrée, plat principal, ou comme sauce. Mais la tomate a bien plus que ça saveur à offrir, elle renferme aussi de nombreuses propriétés bénéfiques à notre santé. Un légume, dites-vous ? Fruit ou légume ? Pour la petite parenthèse historique, le débat sur la nature de la tomate date du 19ème siècle aux états unis, lorsque le gouvernement instaura une taxe sur l’importation des légumes. Les producteurs de tomates ne s’estimaient pas concernés car les tomates sont les fruits de la vigne, mais la Cour Suprême en décida autrement, car elles n’étaient pas utilisées dans les desserts à l’époque. En bref, étymologiquement parlant, la tomate est un fruit, mais culturellement parlant c’est un légume. On vous laisse choisir. Ses bienfaits Allez, on ferme la parenthèse et on se lance dans le vif du sujet : les bienfaits de la tomate. Elle est particulièrement riche en minéraux, et surtout en vitamines : Vitamine A : elle joue un rôle important dans l’organisme, notamment dans le soutien de la vision et du système immunitaire. Vitamine C: c’est un antioxydant puissant aux bienfaits sur la santé cardiaque et sur la pression artérielle. Vitamine K : elle participe à la fortification des os et aide à la cicatrisation. En plus de cela, des études ont démontré que consommer de la tomate régulièrement pourrait prévenir certaines maladies de la prostate. À vos fourneaux La tomate est versatile, vous pouvez la consommer sous toutes ses formes, même en dessert (dans les dents, la Cour Suprême !). Pour vous inspirer, voici quelques incontournables variations de la tomate : Salade de tomate mozzarella Tomates farcies Gazpacho fraise-tomate Bloody Mary (cocktail) Il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à expérimenter, car avec une infinité de recettes, il n’a jamais été aussi facile de se faire du bien en se faisant plaisir !
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Le mythe du petit déjeuner
Nos parents ne nous auront jamais assez répété que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Le stéréotype du menu parfait ? Céréales, pain beurre confiture, viennoiserie, jus d’orange et café… Mais au final, en quoi consiste un vrai petit déjeuner équilibré ? Et pourquoi est-il si important ? Découvrez ci-dessous toutes les réponses à ces questions. Le petit déjeuner est-il indispensable ? On peut dire qu’en grandissant, on nous aura donné l’impression que prendre son petit déjeuner avant de commencer sa journée était une question de vie ou de mort. Cependant, ce repas n’est apparu qu’à partir du 16ème Siècle, sous forme d’évènement social chez les nobles. On ferme la parenthèse historique, mais cela montre que l’être humain a survécu des siècles avant d’avoir besoin de son bol de Nesquik devant les Minikeums. Quelle est l’importance du petit déjeuner ? Même s'il n’est pas vital, le petit déjeuner nous permet tout de même d’absorber des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Il est juste important de démystifier son contenu, car les viennoiseries et les céréales ultra-sucrées n’apportent rien d’utile à votre corps. Aussi, il est important de se rappeler que le corps s’adapte à nos habitudes alimentaires. Alors si vous avez passé votre vie à prendre un petit déjeuner copieux tous les matins, vous pouvez être sûre que le jour où vous sauterez cette étape, votre corps ressentira le manque de calories et vous pourriez ressentir certains symptômes d’hypoglycémie : Faiblesse Vertige Sueurs froides Migraine Nausées Le petit déjeuner parfait c’est quoi ? Avant de vous laisser duper par des belles campagnes marketing, renseignez-vous sur le contenu des aliments généralement vendus comme « idéaux pour commencer la journée », tout particulièrement les céréales pour enfants et les viennoiseries. En effet, ces aliments ont tendance à être riches en sucre et en graisses saturées, aussi ils apportent peu d’avantages nutritionnels… En gros, ils vous font plus de mal de que bien ! Il existe aujourd’hui de nombreuses alternatives bien plus saines et toutes aussi gourmandes pour vraiment bien démarrer la journée : L’avocat : riche en oméga 9, acide linoléique, en potassium, en acide folique, en vitamine C, A, E, en fibres. Le Kéfir : un probiotique naturel, excellent pour votre digestion et votre système immunitaire L’avoine : au pouvoir rassasiant, riche en protéine, en fibre et en vitamines B et E Les légumes : moins sucrés et riches en fibre, en vitamine et en antioxydants pour un vrai boost énergétique. Alors au final, la vraie question n’est pas « Est-ce que je dois prendre mon petit déjeuner ? » mais plutôt « Qu’est-ce que je dois prendre au petit déjeuner ? » ! On ne le dira jamais assez, le fait maison c’est la vie alors expérimentez et faîtes-vous plaisir avec des aliments frais et riches en nutriments pour vous assurer un début de journée plein d’énergie.
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