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Recetas bajas en calorías - Sopas y cremas

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"3 Deliciosas recetas para adelgazar"



Crema de espárragos verdes

 

Los espárragos son ricos en ácido fólico, vitamina C y potasio. Son vegetales bajos en calorías, se pueden consumir durante todo el año y son excelentes para acompañar una dieta de pérdida de peso.

 

Ingredientes:


•    1 manojo de espárragos verdes
•    1 puerro
•    1 patata
•    ½ litro de caldo de verduras
•    Sal y pimienta

Preparación:


1.    Lava todas las verduras. Corta en cubos las patatas y trocea el puerro y los espárragos (retira el tallo si está muy duro).
2.    Ponlo todo junto en una cazuela con el caldo de verdura y déjalo hervir a fuego lento durante 25 o 30 minutos.
3.    Retíralo del fuego y lo trituras bien con la batidora hasta que quede una crema con textura cremosa y ligera.
4.    Salpimienta la crema de espárragos verdes al gusto y lista para servir.

Sopa de setas

 

Las setas son ideales para adelgazar, contienen un alto contenido en fibra y agua por lo que son muy saciantes, nutritivas y bajas en calorías. Cada variedad de seta tiene un sabor único y es muy versátil en la cocina. Son ricas en vitamina D, calcio, fósforo y yodo.
 

Ingredientes:


•    250 gramos de setas frescas (champiñones o cualquier otra variedad a tu elección)
•    1 diente de ajo
•    1 cebolla
•    1 zanahoria
•    2 o 3 tallos de apio
•    1 trozo de calabaza
•    ½ litro de caldo de verduras
•    1 cucharada de aceite de oliva
•    Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:


1.    Lava, pela y trocea la cebolla y el ajo finamente. Por el aceite de oliva en una cazuela y ponlo a pochar a fuego lento.
2.    Cuando esté la cebolla pochada, agrega el resto de las verduras troceadas en cubos pequeños, añade el caldo de verduras y déjalo hervir entre 20 y 30 minutos, retíralo de fuego cuando las verduras estén tiernas.
3.    Puedes servirla directamente como sopa o consomé, pero si prefieres una crema de setas, coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora y una vez triturado estará lista para degustar.

 

Crema de Brócoli

 

El brócoli es un vegetal bajo en sodio y calorías, ideal para perder peso. Posee un alto contenido en fibra y es una verdura rica en hierro, calcio y vitaminas A, C y E.
 

Ingredientes:


•    ½ kg de brócoli
•    1 patata mediana
•    2 tazas de caldo de verdura
•    1 taza de leche desnatada
•    1/2 cucharada de aceite de oliva
•    Sal y pimienta

Preparación:

1.    Lava y trocea el brócoli y la patata y ponlo a hervir 20 minutos, hasta que esté a punto.
2.    Coloca en el vaso de la batidora el caldo de verduras y la taza de leche desnatada y añade las verduras. Bátelo todo bien hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
3.    Coloca la crema en una cazuela y llévala al hervor.
4.    Salpimienta al gusto y lista para servir con un poquito de aceite de oliva.

¡Buen provecho!


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