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Receta de gazpacho andaluz

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Estamos en pleno verano y no hay nada como tomarse algo fresquito en los días que más calor hace, por eso os hemos preparado

 

Raciones: 2 personas
Preparación: 15 minutos
Dificultad: Súper fácil

Ingredientes:

6 tomates maduros
1/2 pepino pequeño
1 trozo de pimiento verde
1 diente de ajo
2 rebanadas de pan de molde
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre y sal al gusto




Preparación:


Retira la corteza de las rebanadas de pan, córtalas en tiras y después en dados.

Colóca los trozos de pan en el vaso de la batidora.Limpia los tomates, con un cuchillo retírales el tallo, trocéalos a tu gusto y añádelos al vaso batidor.

Pela el pepino (reserva un trozo), el diente de ajo y el pimiento, pícalos a tu gusto e introdúcelos con el resto de ingredientes.

Vierte 1/2 l de agua, el aceite y el vinagre. Sazona a tu gusto y tritura con la batidora eléctrica con cuidado de no salpicar. Cuando consigas una crema homogénea, desenchufa la batidora.

En el momento de servir, pica el trocito de pepino reservado anteriormente en daditos y usalo como decoración en la superficie.


 ¡Disfruta y comparte tus recetas favoritas!


 

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