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Receta: Crema de Calabaza y Naranja para aumentar las defensas

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Esta receta es muy saludable y sencilla de preparar. Es un plato excelente para los meses más fríos como otoño e invierno, sirve para aumentar las defensas de forma natural y para reforzar  el sistema inmunitario por su alto contenido en vitamina C. La crema de calabaza y naranja también es apta para dietas vegetarianas y veganas.

Ingredientes para 2 personas:

500 gr. de calabaza
110 gr. de patata
1 zanahoria
1 puerro
25 gr. de nata líquida
Zumo de naranja natural (2 piezas)
½ Litro de agua
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

1 -Lava, pela y corta en pedazos muy pequeños la cebolla y el puerro. Calienta un poco de aceite en una cazuela y lo sofríes durante varios minutos hasta que quede pochado. Remueve de vez en cuando para que no se queme.

2 - Vierte el agua en la cazuela, agrega un poco de sal y ponlo a fuego medio para que vaya hirviendo.

3 - Limpia y corta la zanahoria y lo troceas en rodajas. Corta la calabaza por la mitad para poder manejarla mejor. Le quitas la piel, lávala y cortas en cuadraditos muy pequeños. A continuación pelas y cortas la patata en pedazos pequeños.

4 - Agrega todas las verduras troceadas en la cazuela con el agua caliente y lo dejar cocer durante 20 – 25 minutos con la tapa puesta para que no se evapore y pierda sus propiedades.

5 - Una vez están todos los ingredientes cocidos lo echas en el vaso de la batidora. Bátelo bien hasta lograr una mezcla fina y suave.

6 - A continuación vierte la crema de calabaza y zanahoria en una sartén y le añades el zumo de naranja y un poco de nata. Remuévelo bien durante cinco o siete minutos y listo para degustar.

Puedes servirlo con picatostes y un poco de pimienta para darle más sabor, según gustos.


¡Disfruta y Buen provecho!

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