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Consejos de alimentación para celíacos

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“Aprende a seleccionar qué alimentos y productos sin gluten

son aptos para celíacos”




Esta lista de alimentos para celíacos es de gran utilidad, ya que muestra qué alimentos se pueden comer con total seguridad en una dieta sin gluten y qué alimentos se deben evitar.




¿Qué es la celiaquía y síntomas?



La celiaquía no es una alergia sino un tipo de enfermedad autoinmune que se desencadena por el consumo de alimentos que contienen gluten, como el trigo, el centeno y la cebada. Este tipo de alimentos son considerados una intolerancia permanente para los celíacos.

El consumo de alimentos que contienen gluten activa la producción de anticuerpos, lo que hace que el cuerpo ataque a sus propias células y podría llegar a dañar el interior del intestino delgado.

Otros síntomas asociados a la enfermedad celíaca son la pesadez o indigestión, cansancio e incluso anemia, ya que el consumo de alimentos que contienen gluten, impide la absorción de nutrientes de los alimentos en el organismo.


Población afectada y riesgos de ser celíaco


Alrededor del 1% de la población se ve afectada por la enfermedad celíaca y la única manera de tratarla es siguiendo una estricta dieta sin gluten.

Es importante seguir una alimentación adecuada ya que la enfermedad celíaca sin control puede provocar osteoporosis, infertilidad, cáncer del intestino delgado y aumenta el riesgo de otras enfermedades autoinmunes.


Recomendaciones para celíacos en la cesta de la compra  

A la hora de escoger alimentos en el supermercado, es conveniente tener en cuenta:

Recuerda leer siempre las etiquetas de todos los alimentos, para asegurarte con qué ingredientes está elaborado y poder identificar con facilidad, si se trata de productos sin gluten y aptos para celíacos.
Estate atento a todas las marcas sin gluten que puedes encontrar en el supermercado – afortunadamente, cada vez es más fácil conseguir alimentos sin gluten como pan, pasta, galletas y duces, así que no hay necesidad de renunciar a tus alimentos favoritos.


 


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