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5 Recetas para picnic de campo y playa

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¿Hay alguna cosa mejor en verano que irnos de picnic con los amigos o la familia? Cualquier hora es buena, desde la hora de almorzar hasta el atardecer, en la playa o en la montaña.

 

En los picnics todo está permitido, pero a veces es complicado saber que llevarse, sobre todo cuando buscamos que la receta sea rápida, fácil y sabrosa. Os hemos preparado 5 recetas para picnic fáciles que harán las delicias de todos. ¿Empezamos?



Frivolidades de tortilla de patatas


Ingredientes para 2:


    4 moldes tipo tartaleta     4 rebanadas de pan de molde     3 patatas medianas     1/2cebolla     4 huevos clase L     Aceite de oliva virgen extra     Sal


Preparación:


En primer lugar pelamos y cortamos la patata en cubos pequeños. Picamos la cebolla fina. Freímos la patata con la cebolla en una sartén con abundante aceite hasta que todo está bien tierno. Mientras, preparamos las tartaletas, para ello pondremos el pan dentro del molde apretándolo un poco con otro de los moldes para que coja forma (pondremos un molde dentro del otro para conseguirlo). Batimos los huevos en un bol grande y añadimos las patatas y cebolla cocinadas y escurridas, lo mezclamos bien y salamos al gusto. Rellenamos las tartaletas hasta arriba y las metemos en el horno precalentado a 200°C. El tiempo de horneado será de unos 15 minutos o hasta que la tortilla esté cuajada.

Opcional: pon una hojita de perejil sobre cada tartaleta, le dará un toque especial.



Sándwich de bacon, tomate, aguacate y camembert

Ingredientes para 2:


    4 rebanadas de pan de molde     2 hojas de lechuga     4 lonchas de bacon cocinadas     80gr de camembert     1/2 aguacate     1 tomate     10 gramos de mantequilla

Preparación:


Tuesta las rebanadas de pan y después unta 2 de ellas con la mantequilla, en las otras dos rebanadas pondremos el camembert y lo dejaremos derretirse un poco. Después pondremos el bacon junto con la lechuga, el tomate y el aguacate a rodajas.

Opcional: Para una mejor presentación cortaremos los sándwiches diagonalmente 2 veces, formando 4 pedacitos, los atravesaremos con un palillo de barbacoa poniendo la parte de la corteza hacia abajo.



Cuscús de quínoa, garbanzos y aguacate


Ingredientes para 2:


    125g de quínoa
    100g de garbanzos en lata
    20 avellanas
    1 calabacín
    5 Champiñones grandes
    1 aguacate
    Zumo de 1/2 limón
    3 cucharadas de aceite de oliva
    Sal y pimienta
    Opcional 1/2 ramillete de cilantro

Preparación:
Cocina la quínoa según las instrucciones del paquete. Una vez cocinada deja que se enfríe. Lava las verduras y córtalas en dados. Corta el aguacate por la mitad, quítale la semilla y trocéalo en dados también. En un mortero aplasta las avellanas, pero no demasiado para que queden trozos crujientes. Mézclalo todo en un bol y reserva en la nevera hasta que te lo lleves.


Opcional: Para darle un toque más rústico, puedes separar la quínoa en raciones y llevarte en cuencos de madera, tus amigos o familia quedarán encantados.



Pastel de tomates secos, queso feta y albahaca


Ingredientes para 8:


    100g de tomates secos     180g de harina     100g de queso feta     60ml de aceite vegetal     20 Hojas de albahaca para pesto     50g de queso gruyere rayado     3 huevos     120ml de leche     1 sobre de levadura química     Sal y pimienta al gusto

Preparación:


Precalienta el horno a 200°C, corta los tomates el queso feta y la albahaca en trozos pequeños y reserva. En un bol pon la harina, la levadura y mezcla junto con los huevos. Luego añade el aceite y la leche poco a poco mientras sigues mezclando, añade la sal, la pimienta, el queso feta, el gruyere, la albahaca y los tomates. Pon aceite en el molde del pastel y vierte el contenido que has preparado. Deja cocinando en el horno 40 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio.

Opcional: Puedes llevarte un plato especial para tartas y servirlo de ese modo, le dará un toque fantástico a la mesa de picnic, o al mantel si eliges comer en el suelo.
    



Postre de cerezas y yogurt griego para llevar

 


Ingredientes para 4:


    4 frascos con tapa     4 galletas de las que más te gusten     4 yogures griegos     Azúcar     250gr de cerezas sin hueso     Extracto de vainilla


Preparación:
Pon un poco e yogurt griego en el fondo del tarro, reparte las cerezas en el sobre el yogurt griego y déjalas  macerando con una cucharadita de azúcar, si te gusta más dulce puedes poner más. Luego mezcla el yogurt griego con el extracto de vainilla y viértelo sobre las cerezas, para finalizar rompe la galleta en trocitos y ponla por encima del yogur.

Opcional: Puedes llevarte las galletas a parte y ponerlas por encima justo antes de empezar a comerte el postre. Además puedes poner un lazo con una cucharita en cada uno de los frascos.



Esperamos que te gusten nuestras ideas, hemos pensado que son 5 recetas para picnic  fáciles, sabrosas y rápidas de cocinar.





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